Zink und Bluthochdruck
Zink bei Wunden und Erkältungen
Das Spurenelement Zink ist häufiger Bestandteil von Salben, die die Wundheilung unterstützen sollen. Auch als Nahrungsergänzung wird es gerne eingenommen, in der Hoffnung, Erkältungskrankheiten zu verhindern oder schneller durchzustehen. Leider gibt es für die Verhinderung von Infekten keine ausreichenden Belege. Um eine Erkältung möglicherweise zu verkürzen, wären sehr hohe Dosen notwendig. Diese sind jedoch nicht mehr als Nahrungsergänzung zu bezeichnen, sondern in dieser Dosierung verschreibungspflichtig.
Studie zu Zink und Blutdruck
Nach den bisherigen Studien, die zu uneinheitlichen Ergebnissen kamen und zudem an Mäusen, Ratten oder humanen Gefäßstücken geforscht wurde, befasste sich nun eine Kohortenstudie mit dem Thema. Im Juni 2024 wurde diese von chinesischen Forschern durchgeführte Studie, die den Zusammenhang zwischen Zink und dem Blutdruck untersuchte, veröffentlicht. Hierin wurden die Daten von über 12000 Teilnehmern einbezogen, die auf das aufgenommene Zink und die gemessenen Blutdruckwerte ausgewertet wurden.
Ergebnisse der chinesischen Studie
Es zeigte sich, dass sowohl eine zu geringe als auch eine zu hohe Zufuhr von Zink den Blutdruck steigen ließ. Die sich ergebende Kurve zeigte einen J-förmigen Verlauf; der Wendepunkt lag bei 10,9 mg Zink pro Tag. Bis dahin sank das Risiko eines Bluthochdrucks; wurde mehr Zink zugeführt, stieg das Risiko wieder an. Die Forscher konnten als Bereich mit dem geringsten Bluthochdruckrisiko eine Zufuhr von 10,0 bis 12,2 mg Zink pro Tag identifizieren.
Dies bedeutet jedoch nicht, dass diese Menge als Nahrungsergänzung eingenommen werden muss. In der Regel ist Zink im ausreichenden Maß in der Nahrung enthalten, sodass keine weitere Zufuhr notwendig ist. Bei einer vegetarischen oder veganen Ernährung empfiehlt es sich, auf eine ausreichende Aufnahme von Zink zu achten, dass dieses vor allem in tierischen Produkten enthalten ist.
Risiko einer Überdosierung
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) empfiehlt 6,9 mg als Höchstmenge, die an Zink zusätzlich täglich eingenommen werden kann. Viele der im Handel frei verkäuflichen Tabletten oder Kapseln enthalten jedoch 15 – 25 mg, was zu einer Überdosierung führen kann. Produkte mit mehr als 25 mg Zink gelten als verschreibungspflichtige Arzneimittel. Rein mit über die Nahrung aufgenommenem Zink ist eine Überdosierung unwahrscheinlich. In der Literatur lässt sich einzig der Verzehr von sehr großen Mengen an Austern finden, der zu einem Zuviel an Zink führen könnte, da diese mit 22 mg/ 100 g sehr zinkhaltig sind.
Zinkvergiftung
Wird Zink dauerhaft überdosiert zugeführt, kann dies das Immunsystem schwächen, also genau das Gegenteil dessen erreichen, das man sich erhofft. Weiter kann es zu einem Kupfer- oder Eisenmangel führen, was wiederum Nervenschäden, ein allgemeines Schwächegefühl oder eine Blutarmut nach sich ziehen kann.
Eine Zinkvergiftung ist jedoch selten. Sie kann übrigens auch durch das Einatmen von Zinkdämpfen, z.B. bei Schweißarbeiten ohne Atemschutz, entstehen.
Fazit
Zink ist als Nahrungsergänzung in der Regel nicht notwendig. Möchte man es dennoch einnehmen, sollte man dies mit Maß und Ziel tun und seinen Blutdruck im Auge behalten. Denn sowohl ein Mangel an Zink als auch eine zu hohe Zufuhr kann den Blutdruck erhöhen.
Quellen:
- https://www.eurekalert.org/news-releases/1046983
- https://www.klartext-nahrungsergaenzung.de/wissen/lebensmittel/nahrungsergaenzungsmittel/mehr-zink-bei-erkaeltungen-13390
- https://www.zinkorot.de/alles-zu-zink/zink-ueberdosierung.html
Von Sabine Croci.
Dieser Artikel ist medizinisch-fachlich geprüft. Letzte Aktualisierung (09/2024).
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